Sardischer Salat

So ... und jetzt mal etwas ungewöhnliches. Schon mal etwas von Fregola gehört? Nein? Ich vorher auch nicht. Kennengelernt habe ich diese Zutat während meiner Arbeit in Dresden.

Fregola sind gepresste Hartweizengrieskügelchen die geröstet werden. Klingt jetzt sehr gesund und nicht so überzeugend, oder?

Ich muss auch zugeben so einfach ist es auch garnicht an das Zeug ran zu kommen (klingt jetzt ein bisschen nach Drogen :p ). Ich habe eine Ewigkeit danach gesucht. Am Ende hab ich es in einem kleinen Laden in Bautzen (http://www.italienisches-eck.de/) gefunden.

Zutaten:

1 Pck. Fregola
1 Mango
4 Tomaten
1 Bd. Frühlingszwiebeln
400g Frischkäse (Natur)
Parmesan

Und so gehts:

• Fregola in kochenden Salzwasser garen bis die Kügelchen weich sind
• Mango in kleine Würfel schneiden (ca. die Größe des Fregola)
• Die Tomaten kurz blanchieren, pellen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln
• Den Lauch waschen und ein feine Ringe schneiden
• Alles miteinander vermischen
• Frischkäse unterrühren
• Geriebenen Parmesan unterheben
• Eventuell mit Salz oder Parmesan nachwürzen

Dieses Gericht kann sowohl kalt als Salat, als auch warm mit z.B. gebratenem Fisch serviert werden.

Rührkuchen

Rührkuchen - wer kennt ihn nicht? Ein ganz einfacher Kuchen. Vorallem sehr vielfältig. Und mit dem richtigen Rezept wird er richtig lecker.

Manchmal wird er etwas trocken, aber dann schmeckt er am Besten mit einer schönen Tasse heißer Schokolade.




Zutaten:

250g Zucker
250g Butter
100g Stärke
200g Mehl
4 Eier
2 Pck. Vanillezucker
Salz
1 Pck. Backpulver


Und so gehts:

• alle Zutaten ein mit dem Mixer miteinander verrühren
• die Masse in eine gefettete Backform geben
• bei 160°C ca. 1 Stunde backen

Variationen:

1. Mit Kirschen und Schokolade
2. Als Marmorkuchen
3. Mit Rotwein und Schokolade
4. Als Zitronenkuchen mit Zitronenglasur
5. Als einfacher Schokoladenkuchen

Rouladen

Eines meiner Lieblingsgerichte.
Rouladen - wer kennt sie nicht. Am Besten sind immer die von der Oma oder der Mama. Selber machen will sie selten jemand, da sie der Meinung sind, dass es schwer ist sie zu zubereiten.

Aber keine Panik. Rouladen sind wirklich gaaaaaanz einfach man brauch nur etwas Geduld.



Zutaten:

4 Rinderrouladen (am Besten vom Fleischer)
1 Möhre
4 saure Gurken
2 Zwiebeln
8 Scheiben Bacon
Senf
Salz
1 Bund Suppengrün
500ml Rinderfond
Tomatenmark
Rotwein
evtl. Stärke


Und so gehts:

• Möhre schälen und mit dem Sparschäler Scheiben herunterschneiden
• Gurken und 1 Zwiebel in Scheiben schneiden
• Fleisch platieren (bis ca. 0,5 cm)
• Fleisch mit Senf bestreichen und salzen
• Möhrenstreifen, Gurke, Zwiebel und je 2 Scheiben Bacon auf dem Fleisch verteilen
• Seiten einklappen und Rouladen aufrollen
• mit einer Rouladennadel fixieren
• Fleisch in einer Pfanne von allen Seiten anbraten
• Rouladen in eine Auflaufform legen
• Suppengrün und 2te Zwiebel grob würfeln
• nacheinander in der Pfanne anbraten (1. Möhre, 2. Sellerie, 3. Zwiebel)
• Tomatenmark dazugeben und mit anrösten
• mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen (am Besten 2-3 Mal)
• Rinderfond dazugeben
• alles zu den Rouladen in die Auflaufform geben
• Form mit Wasser auffüllen bis die Rouladen leicht bedeckt sind
• bei 160°C ca. 2 Stunden im Ofen schmoren lassen
• zum Testen ob das Fleisch weich ist einfach ein Stückchen abschneiden und kosten, wenn es noch zu fest ist, einfach weiter schmoren
• Rouladen herausnehmen
• den Fond durch ein Sieb in einen Topf gießen
• einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Stärke abbinden

Neues Familienmitglied

Ist er nicht süß ???

Das ist Doughy und seit 01.10.2012 unser neues Familienmitglied.

 

Er ist noch ganz schön klein und ein bisschen tapsig.

Mit dem Gleichgewicht hat er noch ein paar Probleme - vorallem beim Putzen. Auch das Abbremsen und Hackenschlagen muss er noch ein bisschen üben. Gestern war er etwas zu schnell und hat erstmal einen schönen Purzelbaum gemacht weil er die Kurve nicht bekommen hat.  Aber er übt fleißig und es wird von Tag zu Tag besser.

 

 

 

Auch gegen sein geringes Gewicht tut er täglich etwas. Er frisst wie ein Scheunendrescher. Am Liebsten Heu und Petersilie. Eigentlich ist er ständig am kauen. Ich hoffe er nimmt nicht zu schnell zu, ich will ja schließlich keinen Fellkloß als Haustier haben.

 

 

 

 

Schade das es nicht mehr so warm ist, denn am Wochenende hat er den Garten für sich entdeckt. Hier ein bisschen Gras, da ein bisschen Salat. Er wollte garnicht wieder rein. Am Anfang war er auch nicht gerade begeistert von seiner Leine - sieht ja bei Kaninchen auch ein bisschen blöd aus - aber daran hat er sich schnell gewöhnt und am Ende hat sie ihn garnicht mehr gestört.

 

 



Perlsacktiere

 

Seit ein paar Jahren bin ich ein riesiger Fan von diesen kleinen Kerlchen. Sie sind süß, pflegeleicht, bei geringen Temperaturen auch waschbar und es gibt sie in sehr vielen verschiedenen Formen und Farben und mit jedes dieser Tierchen hat seine eigene Geschichte.

Ich habe mittlerweile schon 10 Stück adoptiert und wenn ich mehr Platz hätte wären es wahrscheinlich noch mehr.

Hier kann man sich die kleinen Zwerge angucken und adoptieren:
http://www.einzeller.net/xtcommerce/

Wenn man sich dann endlich für einen der Kleinen entschieden hat - bei mir dauert es immer eine halbe Ewigkeit - bekommt man sie mit Pflegeanleitung, Haustierpass und Erstverpflegung (Gummibärchen) nach Hause geschickt und kann sofort loskuscheln.

Schrabbel und Gedöns

Diese beiden Süßen habe ich
meinen Schwiegereltern zu verdanken.

Wer kennt es nicht? Schrabbel und Gedöns !!! Zeug das man eigentlich nicht brauch, über Jahre hinweg sich jedoch so langsam in der Wohnung ansammelt. Für Mädels einfach nur schöner Kitsch und ein Muss um sich in den eigenen vier Wänden wohl zu fühlen. Für Männer? Die schütteln meistens nur den Kopf, denn ändern können sie diesen Wahn eh nicht.

Hier eine kleine Auswahl meines Wahnsinns !!!


Ein Mörser der definitiv
 zu Schade ist um ihn im
 Schrank einstauben zu lassen.



                                    

Antirutschfüße für die Dusche.
Leider bei diesen Fliesen keine
große Hilfe, aber schick sieht
 es aus und deshalb bleiben sie
 trotzdem drin liegen.

Mein Pooh ist schon seit Jahren leer und trotzdem kann ich mich von dieser Seifendose nicht trennen. Von Kuscheltieren will ich hier gar nicht erst anfangen. Aus diesem Alter sind wir alle schon lange raus und trotzdem dürfen sie in keinem Haushalt fehlen.