Kirsch-Quark-Kuchen

Sieht ein bisschen komisch aus, schmeckt dafür aber umso besser. Dieser Kuchen geht super einfach und backen tut er ja schließlich von selbst, oder? 

Kuchen backen ist sehr einfach, wenn das Rezept stimmt. Natürlich kann man die Früchte auch austauschen und statt dessen Aprikosen, Erdbeeren, Brombeeren, Äpfel oder sogar Bananen nehmen. Sollte der Kuchen zu mächtig sein kann man Quark und Schmand auch durch Joghurt und Créme Fraîche ersetzen. Also keine Angst davor mal was neues auszuprobieren. 

Zutaten:

Teig:

140g Naturjoghurt
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver
4 Eier
50ml Amarula
150g Butter (sehr weich)
50g Zucker
600g Mehl

Füllung:

1 Glas Kirschen
250g Quark
200g Schmand
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
300ml Kirschsaft
100g Zucker


Und so gehts

• für den Teig alles Zutaten miteinander vermengen bis ein weicher Teig entsteht
• Teig in eine gefettete Springform geben
• verteilen und am Rand einen hohen Rand formen
• Kirschen abgießen (den Saft gleich mit für die Füllung verwenden) und auf dem Teig verteilen
• für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren 
• Masse über die Kirschen geben
• im Ofen bei 180°C ca. 2 Stunden backen 
• die Füllung erscheint noch sehr weich nach Ende der Backzeit, doch keine Angst beim Erkalten zieht die Masse noch an und wird fest

Lauwarmer Nudelsalat

Jetzt wird es für jeden Koch gruselig. Jeder gute Koch wird es abstreiten  jemals solche Zutaten verwendet zu haben. Aber seien wir mal ehrlich, der Geschmack zählt und nicht wie es entstanden ist. Natürlich kann man dieses Rezept auch mit frischen Zutaten machen, aber dann würde es nicht mehr so schnell gehen und das ist das tolle an diesem Gericht - es dauert nur 10 min.
Aber wer will kann gern frische Erbsen und Möhren kaufen. Sie waschen, schneiden und blanchieren und dann zu den Paprika geben. Und statt KnorrFix zu verwenden, Stärke und frischen Dill nehmen. Aber wie gesagt, der Aufwand ist eigentlich nicht nötig.

Zutaten:

2 Paprika (1 rot/ 1 gelb)
1 kl. Dose Erbsen
1 kl. Dose Möhren
1x KnorrFix für Seelachs mit Kräuter-Dill-Rahm
300g Sahne
Pflanzenöl (zum Braten)
250g Nudeln (hier hab ich "Sputniks" verwendet)


Und so gehts:

• Paprika waschen, entkernen und würfeln
• Paprika in Öl anbraten
• Erbsen und Möhren - den Saft abgießen 
• zur Paprika geben und kurz mitbraten
• Sahne dazu geben
• kurz aufkochen und Pulver einrühren 
• nochmal aufkochen und abschmecken
• Sauce abkühlen lassen
• Nudeln in Salzwasser garen
• die noch heißen Nudeln in die kalte Sauce geben 
• durchrühren 
• schmecken lassen

Dazu passt ein leckeres Steak vom Grill. Aber auch Hähnchen oder Fisch.

Tomatensuppe

Rezepte für Tomatensuppen gibt es wie Sand am Meer. Viele schwören darauf das beste Rezept beinhaltet Dosentomaten. Diese sind sehr aromatisch und dadurch schmeckt die Suppe "tomatiker". Andere sind der Meinung nur frische Tomaten sind das einzig Wahre. Damit mögen sie auch recht haben, doch leider sind die meisten frischen Tomaten sehr wässrig und geben leider nicht so den Geschmack den sie geben sollten. Also wenn frisch, dann sehr reife Früchte verwenden. 

Aber für welche Variante man sich auch entscheidet, eine gut gemachte Tomatensuppe ist immer was feines. 

Die beste Version für mich ist eine Mischung. Also einfach mal ausprobieren. 

Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
ca. 40g Butter (zum dünsten)
4 Tomaten
1 Dose stückige Tomaten
Zucker
Salz
Paprikapulver (am Besten Rosenpaprika)
Pfeffer
1/2 Pck. passierte Tomaten (es geht auch Tomatensaft)
100g Sahne
Basilikum

Und so gehts:

• Knoblauch, Zwiebel und Tomaten grob würfeln
• Butter im Topf schmelzen lassen
• Knoblauch und Zwiebel in die Butter geben
• mit Salz, Zucker und Paprika würzen
• dünsten bis die Zwiebeln glasig sind
• Tomatenwürfel und stückige Tomaten dazu
• aufkochen lassen
• ein paar Basilikumblätter dazu geben 
• pürieren
• passierte Tomaten und Sahne dazu geben bis eine cremige Konsistenz entsteht
• aufkochen
• nochmal abschmecken
• schmecken lassen

Apfel-Nuss-Cupcakes

Wie schafft man es eigentlich in dieses Küchlein zu 50% Äpfel rein zu backen und es schmeckt am Ende nicht einmal annähernd danach?

Das wird wahrscheinlich ein Rätsel unserer Zeit bleiben, aber schmecken tun sie trotzdem und mit ein bisschen Geschick sehen sie auch gar nicht so schlecht aus.

Bisherige Tester haben sie als Gut befunden und ehe ich mich versah waren sie auch schon wieder alle.

EINFACH, LECKER, mmmmmmhhhhhh


Zutaten:

70g Butter
130g Joghurt
4 Eier
100g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Äpfel
90g gem. Mandeln
100ml Öl
1 Pck. Backpulver
300g Mehl

Haube:
50g Butter
250ml Milch
1 Pck. Vanillepudding
Zucker
Maracujasirup

Und so gehts:

• Äpfel schälen, entkernen und reiben
• alle Zutaten für den Teig vermengen
• in Muffinförmchen füllen
• bei 160°C ca. 30min backen
• abkühlen lassen
• aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen
• Sirup und Butter unterrühren
• abkühlen lassen
• auf die Muffins spritzen
• ausdekorieren (mit Früchten, Esskonfetti, Zuckerperlen o.ä.)

Reicht für ca. 24 Cupcakes

Chilibutter

Vergesst Kräuterbutter - die kann jeder.

Viel toller und dem Gericht einen viel besseren Touch gibt Chilibutter. Schmeckt einfach zu allem - Hähnchen, Steak, Bratwurst, gibt Karottengemüse nen tolles Aroma oder einfach nur so auf's Brot.

LECKER, EINFACH und nachahmungswert !!!



Zutaten:
1 Glas Mango-Chutney (gibt es fertig im Supermarkt)
8 EL Teriyaki-Sauce
250 g weiche Butter
1 Chilischote ( mehr Chili, mehr Bums)
Pfeffer

Und so einfach geht:

• Chilischote samt Kernen etwas klein schneiden
• sehr, sehr weiche Butter verwenden
• alles in eine Schüssel geben
• so lange pürieren bis eine glatte Masse entsteht
• nochmal abschmecken - eventl. Pfeffer zu, bei Salzmangel noch etwas Teriyaki-Sauce dazu
• kalt stellen 
• schmecken lassen

Will ich haben !!!

Seid ihr auch so ein Eisjunky wie ich?

Und könnt ihr es auch kaum erwarten den nächsten "Ben & Jerry's"-Dealer in eurer Nähe zu suchen sobald ihr in einer anderen Stadt seid?

Steht ihr auch so auf rohen Keksteig in Verbindung mit superleckerem Eis?

Dann geht es euch so wie mir und deshalb hätte ich gern dieses Buch.


In diesem Buch findet ihr alle "Ben & Jerry"-Rezepte. Von der Grundmasse bis hin zu Cookie Dough.

Also meine lieben Freunde. Ich habe bald Geburtstag und ihr wisst ja, dass ich auch gern meine Rezeptexperimente mit anderen teile. HABEN WILL !!!

Ist hier jemand Arzt?

Wir woll'n die Ärzte sehn',
wir woll'n die Ärzte sehn' !!!

Endlich! 
Nach fast einem Jahr der Vorfreude war es am 10.08.2012 endlich so weit. Die Ärzte - die beste Band der Welt - kamen und rockten das Dresdner Elbufer. 
3 Stunden lang auf- und abspringen und gaaaaaaaaaaaaaaanz laut mitsingen - oder besser was man so unter mitsingen versteht, am Ende war das wohl eher nur noch ein krächzen. 




Und obwohl die Jungs ja nun schon straff auf die 50 zugehen, merkte man ihnen diese Tatsache nicht einen einzigen Moment auf der Bühne an. Meine Knie streikten jedoch schon nach 1 1/2 Stunden und ich bin nur halb so alt.


Zu meiner großen Freude haben sie nur die Lieder vom neuen Album gespielt, die zu meinen Lieblingssongs zählen. Und Daaaaaaanke, dass ihr auf "F&M" bei uns verzichtet habt - das dudelt im schönen Sachsen den ganzen Tag im Radio hoch und runter.

Und wie immer war darauf Verlass, dass auch die älteren Songs nicht zu kurz kommen. Sie sind immer noch großartig. 

Highlight war auf jeden Fall das "Intro" zum letzten Lied. Wie man fast eine viertel Stunde lang ankündigt, jetzt das letzte Lied zu spielen, ist schon beeindruckend. 

Und trotz der 2 Zugaben und 3 herrlichen Stunden abrockens - Jungs wir können nicht genug von eurer Musik bekommen und ihr hättet durchaus noch mal so lange spielen können.

Schönen Gruß an "Brüggi"!!! - und bis demnächst

Fazit: 

Super Konzert und ich kann

 es kaum erwarten, dass sie uns 

bald wieder in unserem 

schönen Dresden besuchen.

Hallo und Willkommen!

Hallo und Willkommen auf meinem Blog.

Hier findet Ihr demnächst jede Menge Informationen über das allgemeine Chaos in der Küche und aus meinem Leben (Rezepte natürlich inbegriffen).

Viel Spaß!
die Suse